沈澱藍

    
ベランダの藍がなんだか元気が無くて、葉が縮れて、黒くなり(というかまさに藍色)、危機的状況です。迷ったすえ、ちょっと時期的にはやいのですが、沈澱藍をつくるべく、作業することにしました。



藍を建てるのは、微生物の作用や時間もかかり、素人には無理なので、ネットで調べた、亜熱帯地方で古くか行われている方法を試しますこちら。今回収穫できた量は全草で200g、葉は100gでした。容器に入れ1.5Lの水を加え、室外に放置します。真夏の炎天下ででは1日でいいそうなのですが、今の時期だと2、3日かかるようです。この作業では葉に含まれる酵素の作用で色素を水に溶け出させるそうです。そのあと石灰を加えアルカリにして色素を沈澱させるのですが、うまくゆくでしょうか?



刈り取ってしまった株も、一応残してあります。室内の涼しいところでそだてたら復活するでしょうか?花も見てみたいのです。